Le lenticchie, ricche di fibre e vitamine, sono considerate la carne dei poveri. Alcuni studi condotti su reperti fossili, riferiscono che le lenticchie sono il legume più antico coltivato dall’uomo. Uso e consumo La consumazione delle lenticchie deve avvenire previa cottura, poiché a crudo il prodotto non è digeribile a […]
ferro
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La pasqua si avvicina e con essa anche la voglia di acquistare cioccolato. Le case si riempiono di uova, fondenti, piuttosto che al cioccolato bianco o al latte. Cercare di resistere alla tentazione di assaggiarne un pezzetto sarebbe innaturale, oltre che molto crudele, ma è bene fare attenzione a non […]
La barbabietola rossa, o anche rapa rossa, è un tubero dal caratteristico colore intenso e dall’aspetto non proprio invitante. La barbabietola rossa si distingue per la ricca presenza di sali minerali e di vitamine. La sua composizione è costituita prevalentemente da acqua. Una barbabietola rossa contiene sali minerali quali sodio, calcio, potassio, ferro, magnesio e […]
Il dattero è un frutto che si consuma soprattutto nelle feste natalizie, ma impariamo a mangiarlo tutto l’anno perché è ricco di benefici per la salute. Si tratta di un alimento tipico dell’Africa mediterranea e dei paesi dell’Asia occidentale, ma che è ben apprezzato anche nel nostro paese. In questo articolo vi […]
I ceci sono dei legumi salutari dalla storia molto antica. I ceci più diffusi sono di colore chiaro ma anche in Italia vengono ancora coltivate delle varietà antiche di ceci che sono di colore scuro, praticamente nero, e che si trovano soprattutto in alcune zone della Toscana, dell’Umbria e della Puglia. Benefici I ceci sono un’ottima fonte proteica […]
Della zucca non gettiamo via i semi perché sono un gran dono per la nostra salute. I semi sono ricchi di antiossidanti che proteggono le cellule, di magnesio che calma i nervi, di ferro che nutre il sangue, di proteine che irrobustiscono i muscoli, di zinco che rafforza il sistema […]